ディナーコースメニュー


 
新宿副都心の夜景を一望しながらお楽しみ頂ける、
旬の食材をふんだんに使ったディナーコース。

アミューズのご追加・メインディッシュのアップグレードによって
三大珍味を用いたコース、お魚料理2品のコース等、
ご利用シーンやお好みに合わせたお料理内容へご変更頂けます。

ご追加等はご来店の際にもお選び頂けるので、
当日の気分に合わせることも。

繊細に織り成されたお料理とともに
幸せなひとときをお過ごしくださいませ。



 スタンダードコース
          8,000円(税サ別)

■アミューズ1品目

・北海道産帆立貝のムースと
 パースニップのピュレ
 鱒のオーガニックキャビアを添えて
 ~カモミールの香りと共に~

■アミューズ2品目

・バジルのババロア
 イタリア産水牛モッツァレラチーズと
 潮風と太陽のひめトマト

[お好みで下記メニューを追加できます]

・スペインの至宝 36ヶ月以上熟成の
 ハモン・イベリコのスライス
 季節のフルーツを添えて
 (+1,000円/税サ別)

■前菜

・鮪のタルタルと
 モンサンミッシェル産ムール貝のマリネ
 プロヴァンス風

■お魚料理

・アーモンドの香りを纏った
 千葉県産真子鰈のムニエル
 タマリンドとライムの焦がしバターソース
 サンバルをきかせたパプリカのピュレ添え

■グラニテ

・洋梨のコンポート

■メイン料理[下記メニューより1品お選び下さい]

・福島県産川俣シャモ胸肉の
 レモンマートル香る岩塩蒸し
 ローストパイナップルと
 夏野菜のブルグール添え

・カナダ産オマール海老のポワレ
 白いアメリケーヌソース
 カリフラワーとミラベルのコンポート添え
 (+2,000円/税サ別)

・熟成和牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ 皇帝風

 マデラ酒香る ソースぺリグー
 フレッシュトリュフを添えて
 (+2,500円/税サ別)

■焼き立てパン

■選べるデザート[下記メニューより1品お選び下さい]
・スペシャリテ 天使のミルフィーユ
・ショコラバナーヌ
・濃密な葡萄のジュレ
・12色のパレットデセール (+2,000円/税サ別)

■レギャンオリジナルハーブティー

■小菓子

※別途、サービス料10%を頂戴しております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
 
 
 
 
◆ プラチナコース
          10,000円(税サ別)


■アミューズ1品目

・北海道産帆立貝のムースと
 パースニップのピュレ
 鱒のオーガニックキャビアを添えて
 ~カモミールの香りと共に~

■アミューズ2品目

・バジルのババロア
 イタリア産水牛モッツァレラチーズと
 潮風と太陽のひめトマト

[お好みで下記メニューを追加できます]

・スペインの至宝 36ヶ月以上熟成の
 ハモン・イベリコのスライス
 季節のフルーツを添えて
 (+1,000円/税サ別)

■前菜

・鮪のタルタルと
 モンサンミッシェル産ムール貝のマリネ
 プロヴァンス風

・フランス産フォアグラのポワレ
 トランペット茸とバターナッツの
  スフレ仕立て

■お魚料理

・カナダ産オマール海老のポワレ
 白いアメリケーヌソース
 カリフラワーとミラベルのコンポート添え

■グラニテ

・洋梨のコンポート

■メイン料理[下記メニューより1品お選び下さい]

・福島県産川俣シャモ胸肉の
 レモンマートル香る岩塩蒸し
 ローストパイナップルと
 夏野菜のブルグール添え

・アーモンドの香りを纏った
 千葉県産真子鰈のムニエル
 タマリンドとライムの焦がしバターソース
 サンバルをきかせたパプリカのピュレ添え
 (+1,000円/税サ別)

・熟成和牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ 皇帝風

 マデラ酒香る ソースぺリグー
 フレッシュトリュフを添えて
 (+2,500円/税サ別)

■焼き立てパン

■選べるデザート[下記メニューより1品お選び下さい]
・スペシャリテ 天使のミルフィーユ
・ショコラバナーヌ
・濃密な葡萄のジュレ
・12色のパレットデセール (+2,000円/税サ別)

■レギャンオリジナルハーブティー

■小菓子

※別途、サービス料10%を頂戴しております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。



[Dinner] 17:30~23:00(L.O 21:00)




 Drink Option




シャンパンとお食事のマリアージュとともに、
優雅なディナータイムをお楽しみくださいませ。

シャンパンフリーフロー 
         ¥4,500(税込サ別)

※別途、サービス料10%を頂戴しております。





より一層お食事をお楽しみいただけるよう、
お料理に合うワインセットをご用意致しました。

マリアージュセット 3杯 ¥2,500(税込サ別)
          5杯 ¥5,000(税込サ別)

※別途、サービス料10%を頂戴しております。








[Dinner] 17:30~23:00(L.O 21:00)