ディナーコースメニュー


 
新宿副都心の夜景を一望しながらお楽しみ頂ける、
旬の食材をふんだんに使ったディナーコース。

アミューズのご追加・メインディッシュのアップグレードによって
三大珍味を用いたコース、お魚料理2品のコース等、
ご利用シーンやお好みに合わせたお料理内容へご変更頂けます。

ご追加等はご来店の際にもお選び頂けるので、
当日の気分に合わせることも。

繊細に織り成されたお料理とともに
幸せなひとときをお過ごしくださいませ。



 スタンダードコース
          8,000円(税サ別)

【アミューズ】

・レモンクリームのグージェール

・フランス産フレッシュキャビアとズワイガニのタルタル
 北あかりのハーブドーナツ添え

[お好みで下記メニューを追加できます +1,000円/税サ別]

・スペインの至宝 36ヶ月以上熟成のハモン・イベリコのスライス
 季節のフルーツを添えて

【前菜】

・愛媛県宇和海産鮮魚のカルパッチョ
 パッションフルーツのジャムウ バリ風

【お魚料理】

・長崎県産伊佐木のポワレ
 ココナッツミルクのサルタニャード
 キャビア・ド・オーベルジーヌのマドラス風

【グラニテ】

・ダージリン&シャンパーニュ

【メインディッシュ[下記メニューより1品お選び下さい]】

・フランス バンデ産ミュラー鴨胸肉の低温ロースト
 ハイビスカス香るチェリーのソース

・カナダ産オマール海老のバターコンフィ
 白桃のマリネ バジル香る白いアメリケーヌソース +2,000円/税サ別

・熟成和牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ 皇帝風
 マデラ酒香る ソースぺリグー  フレッシュトリュフを添えて +2,500円/税サ別

【焼き立てパン】

【選べるグランデセール[下記メニューより1品お選び下さい]】

・スペシャリテ 天使のミルフィーユ

・ピーチメルバ レギャンスタイル
 ~みずみずしい桃と濃厚なバニラのグラスにミントの泡を添えて~

・モダンショコラ
 ~エキゾチックな南国の香と共に~

(10名様以上でご利用の場合、
 天使のミルフィーユでのご用意となります。)

【レギャンオリジナルハーブティー】

【小菓子】

※別途、サービス料10%を頂戴しております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
 
 
 
 
◆ プラチナコース
          10,000円(税サ別)


【アミューズ】

・レモンクリームのグージェール

・フランス産フレッシュキャビアとズワイガニのタルタル
 北あかりのハーブドーナツ添え

[お好みで下記メニューを追加できます +1,000円/税サ別]

・スペインの至宝 36ヶ月以上熟成のハモン・イベリコのスライス
 季節のフルーツを添えて

【前菜】

・愛媛県宇和海産鮮魚のカルパッチョ
 パッションフルーツのジャムウ バリ風

・北海道猿払産帆立貝のカダイフ巻き
 青豆のブルーテとフォアグラのシェービング

【お魚料理】

・カナダ産オマール海老のバターコンフィ
 白桃のマリネ バジル香る白いアメリケーヌソース

【グラニテ】

・ダージリン&シャンパーニュ

【メインディッシュ[下記メニューより1品お選び下さい]】

・フランス バンデ産ミュラー鴨胸肉の低温ロースト
 ハイビスカス香るチェリーのソース

・長崎県産伊佐木のポワレと蝦夷鮑、天使の海老のパナッシェ
 ココナッツミルクのサルタニャード
 キャビア・ド・オーベルジーヌのマドラス風 +1,000円/税サ別

・熟成和牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ 皇帝風
 マデラ酒香る ソースぺリグー  フレッシュトリュフを添えて +2,500円/税サ別

【焼き立てパン】

【選べるグランデセール[下記メニューより1品お選び下さい]】

・スペシャリテ 天使のミルフィーユ

・ピーチメルバ レギャンスタイル
 ~みずみずしい桃と濃厚なバニラのグラスにミントの泡を添えて~

・モダンショコラ
 ~エキゾチックな南国の香と共に~

(10名様以上でご利用の場合、
 天使のミルフィーユでのご用意となります。)

【レギャンオリジナルハーブティー】

【小菓子】

※別途、サービス料10%を頂戴しております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。



[Dinner] 17:30~23:00(L.O 21:00)




 Drink Option




シャンパンとお食事のマリアージュとともに、
優雅なディナータイムをお楽しみくださいませ。

シャンパンフリーフロー 
         ¥4,500(税込サ別)

※別途、サービス料10%を頂戴しております。





より一層お食事をお楽しみいただけるよう、
お料理に合うワインセットをご用意致しました。

マリアージュセット 3杯 ¥2,500(税込サ別)
          5杯 ¥5,000(税込サ別)

※別途、サービス料10%を頂戴しております。








[Dinner] 17:30~23:00(L.O 21:00)