冬のディナーコースメニュー


 
新宿副都心の夜景を一望しながらお楽しみ頂ける、
身も心も温まる冬ディナーコース。

アミューズのご追加・メインディッシュのアップグレードによって
三大珍味を用いたコース、お魚料理2品のコース等、
ご利用シーンやお好みに合わせたお料理内容へご変更頂けます。

ご追加等はご来店の際にもお選び頂けるので、
当日の気分に合わせることも。

繊細に織り成された6品のお料理とともに
幸せなひとときをお過ごしくださいませ。




スタンダードコース
          ¥8,000-(税サ別)

【アミューズ】
ズワイガニとポワローのガトー仕立て
ブール ノワゼットの泡とパドルフィッシュキャビアを添えて


 追加メニュー
イタリア エミリオ・ロマーニャ州
幻の生ハム クラテッロジベッロと季節のフルーツ
                (+¥1,000-/税サ別)


【冷前菜】
フランボワーズ香るノルウェーサーモンのマリネ
赤い果実のクーリーとフォアグラのシェーブを纏って


【お魚料理】
長崎県産黒ムツのポワレ 富山県産白海老と共に
春菊とパセリの2色のピューレと
雪に見立てたレモンオイルのパウダーを添えて


【メインディッシュ】
北海道滝川産ホワイトチェリバレー(鴨)のポワレ
カルバドス香る 鴨のジュのソース
ペコロスのローストと黄色いタピオカと共に


 アップグレードメニュー
●お肉料理
・熊本県産赤牛 阿蘇王もも肉のグリル 季節野菜を添えて
 ~ソース ヴァンルージュ~
                 (+¥1,500-/税サ別)
・鹿児島県産黒毛和牛ヒレ肉とフォアグラの皇帝風ロッシーニ
 マデラ酒香る ソースペリグー フレッシュトリュフを添えて
                 (+¥2,500-/税サ別)
●お魚料理
・焼き雲丹乗せたカナダ産オマール海老のポッシェ
 4種のキノコのボルドレーズ風 ~かるいビスクを注いで~
                 (+¥2,000-/税サ別)


【焼きたてパン】


【選べる グランデセール】
・天使のミルフィーユ
・フランス産 チーズ2種盛り合わせ
(10名様以上でご利用の場合、
 天使のミルフィーユでのご用意となります。)

 
【コーヒー又は紅茶】
【小菓子】

※別途、サービス料10%を頂戴しております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
 
 
 
 
◆ プラチナコース
          ¥10,000-(税サ別)


【アミューズ】
ズワイガニとポワローのガトー仕立て
ブール ノワゼットの泡とパドルフィッシュキャビアを添えて


 追加メニュー
イタリア エミリオ・ロマーニャ州
幻の生ハム クラテッロジベッロと季節のフルーツ
                 (+¥1,000-/税サ別)


【冷前菜】
フランボワーズ香るノルウェーサーモンのマリネ
赤い果実のクーリーとフォアグラのシェーブを纏って


【温前菜】
昆布出汁でポッシェした帆立のミキュイ
百合根のベニエとケールの葉 西京味噌のヴァンブランソースで


【スープ】
紫芋のポタージュ カプチーノ仕立て


【お魚料理】
長崎県産黒ムツのポワレ 富山県産白海老と共に
春菊とパセリの2色のピューレと
雪に見立てたレモンオイルのパウダーを添えて


【メインディッシュ】
北海道滝川産ホワイトチェリバレー(鴨)のポワレ
カルバドス香る 鴨のジュのソース
ペコロスのローストと黄色いタピオカと共に


 アップグレードメニュー
●お肉料理
・熊本県産赤牛 阿蘇王もも肉のグリル 季節野菜を添えて
 ~ソース ヴァンルージュ~
                 (+¥1,500-/税サ別)
・鹿児島県産黒毛和牛ヒレ肉とフォアグラの皇帝風ロッシーニ
 マデラ酒香る ソースペリグー フレッシュトリュフを添えて
                 (+¥2,500-/税サ別)
●お魚料理
・焼き雲丹乗せたカナダ産オマール海老のポッシェ
 4種のキノコのボルドレーズ風 ~かるいビスクを注いで~
                 (+¥2,000-/税サ別)


【焼きたてパン】


【選べる グランデセール】
・天使のミルフィーユ
・フランス産 チーズ2種盛り合わせ
(10名様以上でご利用の場合、
 天使のミルフィーユでのご用意となります。)

 
【コーヒー又は紅茶】
【小菓子】

※別途、サービス料10%を頂戴しております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。



[Dinner] 17:30~23:00(L.O 21:00)




 Drink Option




シャンパンとお食事のマリアージュとともに、
優雅なディナータイムをお楽しみくださいませ。

シャンパンフリーフロー 
         ¥4,500(税込サ別)

※別途、サービス料10%を頂戴しております。





より一層お食事をお楽しみいただけるよう、
お料理に合うワインセットをご用意致しました。

マリアージュセット 3杯 ¥2,500(税込サ別)
          5杯 ¥5,000(税込サ別)

※別途、サービス料10%を頂戴しております。






[Dinner] 17:30~23:00(L.O 21:00)